| Elementi di prova | Indice |
| Nome prodotto | Citrato di potassio |
| N. CAS | 866-84-2 |
| N. EINECS | 212-755-5 |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Purezza | 99% min |
| Densità | 1.187 |
| Punto di fusione | 309.6ºC a 760 mmHg |
| Punto di infiammabilità | 155.2ºC |
| Stabilità | Stabile a temperature e pressioni normali |
| Applicazione | Industria, industria alimentare ecc. |