Il citrato di potassio è un sale di potassio dell'acido citrico con formula molecolare C6H5K3O7.
Il citrato di potassio è una polvere cristallina bianca, leggermente igroscopica.
Il citrato di potassio è inodore con un sapore salino.
Come additivo alimentare, il citrato di potassio viene utilizzato per regolare l'acidità ed è noto come numero e E332.
Dal punto di vista medico, il citrato di potassio può essere utilizzato per controllare i calcoli renali derivati dall'acido urico o dalla cistina.
Specifiche:
Elementi | Standard |
Descrizione | Cristalli bianchi, igroscopici, granulari o trasparenti |
Identificazione | Supera il test |
Aspetto della soluzione | Trasparente e incolore |
Saggio | 99.0%-101.0% |
Cloruro | ≤50 ppm |
Metalli pesanti (come Pb) | ≤10 ppm |
Sodio | ≤0.3% |
Ossalati | ≤0.03% |
Solfati | ≤0.015% |
Acidità o alcalinità | Supera il test |
Carbonizzazione immediata | Non più profondo dello standard |
Perdita all'essiccazione | 4.0%-7.0% |
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