Il pirofosfato di acido sodico (SAPP) è una sostanza inorganica, Alias: Pirofosfato disodico diidrogeno, formula molecolare: Na2H2P2O7, polvere cristallina bianca, densità relativa 1.862, facilmente solubile in acqua, utilizzata per agente idratante funzionale, regolatore PH, miscela chelata metallica.
Formula molecolare: Na2H2P207
Peso molecolare: 221.94
N. CAS: 7758-16-9
Standard eseguito: GB25567 -2010
Aspetto: Polvere bianca
Proprietà fisiche: Polvere bianca di cristallo monoclinico. La sua densità relativa è 1.86. È solubile in acqua, insolubile in alcol. Idrolizza a ortofosfato quando riscaldato in mezzo acido. È igroscopico, forma esaidrato in aria umida e si decompone a metafosfato sopra 220ºC
Specifiche:
Standard di qualità: (FCC-V
,
GB25567-2010)
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Nome dell'indice
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FCC-V.
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GB25567-2010
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Saggio (contato da Na2H2P2O7)
≥
%
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93.0-100.5
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93.0-100.5
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Insolubile in acqua
≤
%
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1.0
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1.0
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PH (soluzione all'1%)
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-
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3.5-4.5
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(AS)
≤
%
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0.0003
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0.0003
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Metalli pesanti (come Pb)
≤
%
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-
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0.001
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Fluoruro (F)
≤
%
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0.005
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0.005
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Derivazione
(
Pb
)
≤
%
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0.0002
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0.0002
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Applicazione
utilizzata come coadiuvante di acidità, emulsionante, complessante, espandente nell'industria alimentare. Utilizzato come agente di lievitazione, utilizzato per la cottura di alimenti, per controllare la velocità di fermentazione; per gli spaghetti, può abbreviare il tempo di reidratazione del prodotto finito, e rendere gli spaghetti non appiccicosi o depuzzati; Utilizzato in biscotti e torte, può abbreviare il tempo di fermentazione, ridurre il tasso di rottura del prodotto, allentare gli spazi e prolungare il periodo di conservazione.
Pacchetto
: 25kg/sacchetto, 25MT/20'FCL o su richiesta del cliente