O aspartame é um adoçante artificial de hidratos de carbono com alta doçura, menos deliquescence, e nenhuma cárie dentária. A doçura perfil de aspartame é diferente da de sacarose, com uma suavidade mais duradoura do que a sacarose e sem travo amargo ou off-gosto metálico após o consumo. E ele pode ser rapidamente metabolizado e decomposta em ácido aspártico, fenilalanina e metanol no corpo humano.
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Nome do produto |
O aspartame |
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Termo |
Standard |
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Aparência |
Produto pulverulento ou granular de cor branca |
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Composiça ̃o(%) |
98.0-102.0 |
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Gosto |
Pure |
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Perda por secagem (%) |
≤ 4,5 |
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Resíduo de ignição (%) |
≤ 0,20 |
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Metais pesados (Pb) |
10ppm máx |
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Arsénio (%) |
3ppm máx |
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Rotação específica (%) |
+14.50 ° ~+16.50 ° |
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Transmitância (%) |
95,0% min |
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L-a-Aspartyl-L-fenilalanina (%) |
≤ 0,25 |
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Cloreto (Cl) (%) |
≤ 0,30 |
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O valor de PH |
4.5 ~ 6.0 |
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L-fenilalanina (%) |
≤ 0,50 |
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5-benzil-3,6-dioxo-2 ácido piperazineacetic |
1,5% max |
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Outras substâncias afins |
2,0% max |
1. O aspartame tem um efeito sinérgico sobre certos tipos de alimentos e bebidas, especialmente de ginjas sabores de frutos. Em alguns alimentos, este recurso para melhoria de sabor pode reduzir a quantidade de aspartame usado. Ele também pode atender a algumas necessidades especiais dos produtos tais como a goma de mascar. A doçura de aspartame e com base gomas de mascar dura 4 vezes mais de sacarose.
2.
O aspartame pode ser combinado com intensa dos edulcorantes ou baseada em carboidratos edulcorantes, expandindo ainda mais a sua gama de aplicações.Quando o aspartame foi misturado com base em carboidratos edulcorantes como a sacarose, frutose e glicose, a energia do produto diminuiu consideravelmente sem uma mudança de doçura. Quando o aspartame é misturado com forte dos edulcorantes tais como a sacarina, ciclamato, Acessulfamo de
potássio ou
,
às vezes o produto tem um sabor ligeiramente amargo, que pode ser melhorada aumentando a proporção de aspartame na mistura melhorar.