إن صمغ الكزانتان هو مادة مضافة غذائية شائعة تضاف إلى الأطعمة بشكل شائع إلى الأطعمة كمكثف أو مثبت. هو يكون خلقت بسكر أنّ يكون مخمنت بكتيريا. إنه ألياف قابلة للذوبان ويستخدم عادة لجعل الأطعمة أكثر سماكة أو استقرار.
العنصر | المواصفات |
المظهر | مسحوق أبيض أو أصفر |
حجم الجسيمات | 99% عبر 80 شبكة أو 92% عبر 200 شبكة |
اللزوجة | ≥600 |
خاصية القص | ≥6.5 |
الرطوبة | ≤15% |
الرماد | ≤16 |
إجمالي النيتروجين | ≤1,5% |
حمض الحوض | ≥1,5% |
الرصاص | ≤2 صفحة في الدقيقة |
إجمالي عدد الألواح | ≤5000شمعة/غ |