Hoogwaardige glutamine-transaminase ( 80146 -85-6) tegen de beste prijs

Productbeschrijving

Hoogwaardige glutamine-transaminase (80146-85-6) voor de beste prijs

Productnaam:	Glutamine-transaminase
Alias:	Transglutaminase
Uiterlijk:	Wit poeder
Houdbaarheid:	2 jaar

Glutamine transaminase , ook bekend als transglutaminase (TGase), is een monomeer eiwit met een actief centrum dat bestaat uit 331 aminogroepen en een moleculair gewicht van ongeveer 38,000. Het kan de covalente kruiskoppeling van eiwitten en polypeptide binnen en tussen moleculen katalyseren. , om de structuur en de functie van het eiwit te verbeteren en significante effecten op de eigenschappen van het eiwit te hebben, zoals schuimen, emulsie, emulsiestabiliteit, thermische stabiliteit, waterretentie, En gelcapaciteit, waardoor de smaak, het mondgevoel, de textuur en de verschijningsvorm worden verbeterd, enz. traditionele vleesverwerkingstechnologie voegt gewoonlijk een grote hoeveelheid zout en fosforzuur toe om de waterhoudingscapaciteit, de consistentie en de textuur te verbeteren. Onlangs zijn voedingsmiddelen met minder zout en minder fosforzuur op grote schaal gepromoot, maar hun textuur en fysieke eigenschappen zijn niet bevredigend. TG-enzym kan een deel van het kwaliteitsverbeteringsfosfaat vervangen dat gewoonlijk wordt toegevoegd in de verwerking van vleesproducten om zoutarme vleesproducten te produceren. Het kan worden toegepast op verwerkte waterproducten, ham, worst, noedels, tofu, Etc. onder de conditie van 40~45ºC en pH 6-7 hoeft TG-enzym slechts 0.1-0.3% toe te voegen om een duidelijk effect te bereiken.

Item	Specificatie	Resultaten
Uiterlijk	Wit tot lichtgeel poeder	Wit of bijna wit, kristallijn poeder
TG-activiteit	100-120 u/g	111.2 u/g
Verlies bij drogen (105 ºC,2 uur)	≤10.0%	4.5 %
Arsenicum (AS)	≤3.00 ppm	<3.0 ppm
Lood	≤5.00 ppm	<5.0 ppm
Aerobe bacteriën tellen mee	≤50000 CFU/g	100 CFU/g
Totaal coliform	≤30 MPN/g	<30 MPN/g
Gist&schimmel	≤50 CFU/g	<10 CFU/g
E. coli	Negatief in 25 g.	Neg
Salmonella	Negatief in 25 g.	Neg

1) Verbeter de voedselstructuur.

2) Verbeter de voedingswaarde van eiwitten.

3) voorbereiding van warmte- en waterbestendige film.

4) het inbedden van vetten of in vet oplosbare stoffen.

5) Verbeter de elastische waterretentiecapaciteit van voedsel.

Toegepast op het gebied van levensmiddelen: Vleesproducten, visproducten, verwerking van zuivelproducten, gebakken goederen, specerijen, waterproducten en visverwerking, melk, enz.
 

 

   

Shanxi Belair import en export trade Co., Ltd is gespecialiseerd in het exporteren van hoogwaardige chemische grondstoffen, farmaceutische grondstoffen. Onze producten worden geproduceerd op basis van het beste technische team, geavanceerde apparatuur, hooggekwalificeerd management dat voldoet aan de eisen van veiligheid en milieubescherming. We hebben het vertrouwen van onze klanten verdiend en een goede reputatie opgebouwd in deze jaren.ons bedrijf houdt zich altijd aan de bedrijfsdoelen 'open, flexibel, integriteit en win-win' en onder de leiding van de bedrijfsfilosofie: ""het houden van krediet, kwaliteit van de waarde, punctuele delivery.gunstige prijs " voortdurend de ontwikkeling van de uitstekende producten, het verbeteren van de service quality.putting eforts om de internationale markt uit te breiden, zijn we verplicht om de uitstekende kwaliteit van producten en de perfecte diensten aan de vrienden over de hele wereld. We verwelkomen alle handelaren om ons bedrijf te bezoeken en met ons te praten over zaken! Wij zullen u de meest uitgebreide producten en service bieden! We kijken uit naar uw medewerking.
 

1.wat zijn uw verzendvoorwaarden ?
 Snellere manieren : EDEX , DHL , UPS , TNT , etc door zee of door de lucht  
2.kunt u ontwerpen en maken als klant ' verzoek?
 Ja , we zullen doen als de gedetailleerde specificatie van de klanten , en professionele aanbeveling zal worden aangeboden aan klanten .
3.welke diensten kunnen wij leveren ?
 Geaccepteerde Leveringsvoorwaarden : FOB , CIF , EXW  
 Geaccepteerde Betalingstype: T / T , Bankoverboeking , Western union , Bitcoin .
4.wat is uw levertijd ?
 Levering: 2 tot 3 weken nadat we de aanbetaling hebben ontvangen.
5.Hoe doet uw fabriek met betrekking tot kwaliteitscontrole ? We testen 3 keer voor het verpakken .