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Estratto di mirtillo vs polvere di mirtillo: I veri benefici per la salute
Concentrazione media e contenuto nutrizionale nei mirtilli
I mirtilli sono ben noti per il loro contenuto nutriente denso.
Tutte le forme di mirtillo, sia che un mirtillo intero, succo, estratti concentrati, o polveri, hanno alcuni benefici per la salute.
Tuttavia, diverse fonti di mirtilli differiscono per il loro valore nutrizionale, che influisce anche sulla potenza del supercibo.

Gli estratti di mirtillo provengono da succo concentrato di mirtillo e sono venduti sotto forma di pillole o capsule.

La polvere di mirtillo, invece, proviene da mirtilli liofilizzati che vengono poi macinati finemente per produrre una polvere.

Questi integratori alimentari possono essere raccolti e lavorati a partire da mirtilli selvatici o da mirtilli coltivati.

I mirtilli coltivati sono più grandi, più dolci e hanno un contenuto d'acqua più elevato rispetto ai mirtilli selvatici. Tuttavia, hanno un valore nutrizionale inferiore.

Secondo  la ricerca , i frutti biologici come i mirtilli selvatici nordici (mirtilli) contengono significativamente più sostanze nutritive delle varietà coltivate. Per esempio, hanno livelli molto più elevati di fitochimici antiossidanti importanti come l'antocianina.
 

Antocianine
Le antocianine sono i composti polifenolici presenti nei mirtilli che conferiscono loro il caratteristico colore blu. Sono anche responsabili delle proprietà anti-radicali liberi dei mirtilli.
Quando trovati in eccesso, i radicali liberi sono come predatori di molecole che promuovono una buona salute generale.

Vitamine e minerali

È noto che vitamine e minerali svolgono anche il ruolo cruciale degli antiossidanti.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, 1 tazza (148 g) di mirtilli contiene il seguente contenuto nutrizionale: