Descrizione | Il piruvato di sodio è il sale sodico del piruvato. Viene frequentemente integrato al mezzo di coltura cellulare per agire come fonte di energia poiché è un intermedio chiave durante la produzione delle molecole di ATP ad alta energia all'interno delle cellule. Ad esempio, può essere utilizzato come fonte di carbonio per i batteri. Può anche proteggere la cellula contro perossido di idrogeno, un ossidante per scavenger radicali di ossigeno. È un importante intermedio metabolico in molte vie metaboliche essenziali come il metabolismo dei carboidrati. Ad esempio, viene convertito in acetil coenzima A ed entra nel ciclo TCA (ciclo di Kreb) in organismi. È inoltre coinvolto nel metabolismo degli amminoacidi negli organismi. |
Proprietà chimiche | Polvere cristallina da bianca a leggermente gialla solubile in acqua, molto leggermente solubile in etanolo. |
Usi | Intermedio nel metabolismo dello zucchero e nella degradazione enzimatica dei carboidrati (fermentazione alcolica) dove viene convertito in acetaldeide e C02 dalla carbossilasi. Nel muscolo, l'acido piruvico (derivato dal glicogeno) viene ridotto ad acido lattico durante l'esercizio, che viene riossidato e parzialmente trasformato in glicogeno durante il riposo. Il fegato può convertire acido piruvico in alanina mediante amminazione. Un agente diagnostico per la malattia di Parkinson |
Usi | Il piruvato di sodio viene utilizzato nei terreni di coltura cellulare come fonte di energia aggiuntiva. Agisce come antiossidante e trova effetti protettivi contro i radicali di ossigeno. Serve come intermedio in molte vie metaboliche come il metabolismo dello zucchero. Esso viene convertito in acetil coenzima A ed entra nel ciclo dell'acido tricloroacetico. Inoltre, è coinvolto nel metabolismo degli aminoacidi e inizia il ciclo di Kreb. Svolge un ruolo importante come scavenger di radicali liberi. |
Applicazione |
È stato usato piruvato di sodio:
Per preparare il diluente Bull Tyrode′s albumina-lattato-piruvato. Nel test di tolleranza del piruvato. Per preparare terreno di coltura oligodendrocita. |