L'inulina è una fibra solubile prodotta da molti tipi di piante, compreso grano, cipolla, banane, aglio, asparagi, sunchoke e cicoria. Proprio come l'amido, l'inulina è un modo che viene utilizzato da queste piante per riservare energia. Industrialmente, è estratto più spesso da sunchoke e radice di cicoria. Si tratta di un gruppo di polisaccaridi che sono principalmente catene lunghe di fruttosio con poche unità di glucosio.
L'inulina è considerata come un ingrediente alimentare funzionale poiché può influenzare i processi fisiologici e biochimici nell'uomo, con conseguente migliore salute e riduzione del rischio di molte malattie. La fibra solubile viene spesso incorporata in alimenti lavorati per aggiungere fibre, sfuso e sapore dolce. L'inulina può anche essere utilizzata per la preparazione di sciroppi di oligofruttosio e fruttosio.
L'inulina è un polisaccaride, e ha un terzo ad un quarto di energia alimentare in meno rispetto a quella dello zucchero e un sesto ad un nono di energia in meno rispetto al grasso. Molti produttori lo stanno mettendo in alimenti trasformati perché ha enormi benefici per la salute. Può anche essere usato per sostituire gli ingredienti di calorie più alte come il grasso, lo zucchero e la farina.
1. Aumento del bifidobatterio umano e regolazione della funzione gastrointestinale;
2. Migliorare la funzione immunitaria;
3. Ridurre lo zucchero nel sangue e il colesterolo;
4. Migliorare il metabolismo dei grassi e perdere peso.
1. Applicato nell' industria alimentare, l'inulina dell'estratto di cicoria è usata solitamente come additivi alimentari.
2. Applicato nel campo dei cosmetici, l' inulina dell'estratto di cicoria è usata come modulatore immune.
3. Applicato in campi di prodotti sanitari e farmaceutici, l' inulina estratto di cicoria è usata come agenti immunomodulatori e ormone immunostimolante.
Elementi di analisi | Specifiche | Risultati | Metodi di prova | ||||
Identificazione | Positivo | Conforme | HPLC | ||||
Aspetto | Polvere bianca fine | Conforme | Visivo | ||||
Odore e sapore | Caratteristica, leggermente dolce | Bianco | Organolettico | ||||
Densità apparente | 35 g/100 ml | Conforme | ASTM D1895B | ||||
Dimensione mesh | NLT 98% fino a 80 mesh | Conforme | AOAC 973.03 | ||||
Disperdibilità in acqua | Ottima solubilità in acqua | Conforme | Visivo | ||||
Saggio, base secca | NLT 90% inulina | 92.14% | FCC2000, HPLC | ||||
Questioni asciutte | 95% min | Conforme | w/w, % | ||||
Fibra dietetica solubile | NLT 90% | Conforme | FCC2000, HPLC | ||||
Glucosio, fruttosio, saccarosio | NMT10% | 6.48% | FCC2000, HPLC | ||||
Perdita all'asciugatura | NMT 5% | 3.52% | 5 g /105ºC /2 ore | ||||
Cenere insolubile | NMT 0.4% | 0.23% | FCC2000 | ||||
VALORE PH (10°Brix ) | 5.0-7.0 | 5.6 | FCC2000 | ||||
Stato OGM | Non OGM | Conforme | / | ||||
Metalli pesanti | NMT 5 ppm | Conforme | Assorbimento atomico | ||||
Arsenico (AS) | NMT 0,5 ppm | Conforme | Assorbimento atomico | ||||
Piombo (Pb) | NMT 0,3 ppm | Conforme | Assorbimento atomico | ||||
Cadmio (CD) | NMT 0,5 ppm | Conforme | Assorbimento atomico | ||||
Aflatossine | NMT 0,2 ppb | Assente | USP-HPLC | ||||
Metodo di sterilizzazione | Alta temperatura e pressione per un breve periodo di 5~10 secondi | ||||||
Dati microbiologici | Conteggio totale piastre < 1000 cfu/g. | Comforms | GB 4789.2 | ||||
Lievito totale e muffa < 50 cfu/g. | Comforms | GB 4789.15 | |||||
E. Coli <30 MPN/100 g. | Comforms | GB 4789.3 | |||||
Staphylococcus per essere assente | Comforms | GB 4789.10 | |||||
Salmonella da essere assente | Comforms | GB 4789.4 | |||||
Imballaggio e stoccaggio | Confezionato in sacchetto. Peso netto: 5kg/sacchetto. Tenere ben chiusi, conservare lontano da umidità, calore forte e luce solare. | ||||||
Durata a magazzino | 2 anni se sigillato e conservato nelle condizioni raccomandate. |
D1: Posso ottenere alcuni campioni? |
R: Sì, possiamo fornire il campione gratuito, ma il costo di spedizione è pagato dai nostri clienti. |
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