Corantes alimentares naturais Oragânicos arroz fermentado vermelho

N ° de Modelo.
FoodKem
aplicação
na indústria alimentar e farmacêutica
Pacote de Transporte
Leather Bag
Especificação
25KG/BAG
Marca Registrada
FoodKem
Origem
China
Código HS
2936270000
Capacidade de Produção
1 Milllion Metric Ton Per Year
Preço de referência
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Descrição de Produto

Natural Oraganic Food Colorants Red Fermented Rice

Descrição do produto

  Arroz fermentado vermelho (arroz de levedura vermelho, arroz kojic vermelho, arroz koji vermelho, anka ou ang-kak) é um arroz vermelho intenso e avermelhado fermentado, que adquire sua cor de ser cultivado com o molde Monascus purpureus.
  O arroz de levedura vermelha é utilizado para colorir uma grande variedade de produtos alimentares, incluindo tofu picado, vinagre de arroz vermelho, carchar siu, pato de Pequim, E doces chineses que requerem coloração de comida vermelha. É também tradicionalmente utilizado na produção de vários tipos de vinho chinês, sake japonês (akaisake) e vinho de arroz coreano (Hongju), que confere uma cor avermelhada a estes vinhos. Embora utilizado principalmente para a sua cor na cozinha, o arroz de levedura vermelha incrusta um gosto subtil mas agradável para alimentar e é comumente utilizado na cozinha de regiões Fujian da China.o arroz fermentado vermelho é um produto fermentado de arroz em que a levedura vermelha (Monascus purpureus wou) cresce. Produzimos arroz de levedura vermelha sem arroz nocivo, é uma espécie de corante alimentar natural, tem sido amplamente utilizado em produtos à base de carne como salsicha e presunto, curda de feijão fermentado, vinificação, bolos, Medicina e cosméticos, etc. pode obter o resultado ideal devido às suas características de boa coloração, brilhante e brilhante cor lustrosa.

Especificação

ITEM PADRÃO
PADRÃO sensorial Vermelho-castanho a amaranto (pó) sem impureza visível
Humidade < % 10
Valor de cor > u/g 1200-4000
Tamanho da malha (através de 100mesh) > % 95
A matéria solúvel em água é de < % 0.5
A substância solúvel em ácido é < % 0.5
Chumbo < ppm 10
Arsénio < mg/kg 1
Metais pesados (como Pb) < mg/kg 10
Mercúrio < ppm 1
Zinco < ppm 50
Cadimum < ppm 1
As bactérias coliformes são < mpn/100g 30
Bactérias patogênicas Não permitido
Salmonelas e staphylococcus aureus Não permitido

Perfil da empresa

 

Natural Oraganic Food Colorants Red Fermented Rice

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Certificações

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