Ácido cítrico monoidratado
é um composto orgânico com uma fórmula molecular do C6H10O8. É utilizado principalmente na indústria de alimentos e bebidas como um sabor ácido, aromatização de agente conservante e agente de manutenção de fresco. É também utilizado como antioxidante, como plastificante e detergente na indústria química, indústria de cosméticos e indústria de lavagem.
Ácido cítrico anidro
, C6H8O7, é um cristal transparente incolor ou branco ou partículas de pó cristalino de cor branca, inodoros e extremamente ácidas, solúvel em água, álcool e éter. Ácido cítrico anidro podem ser obtidos através do controle de temperatura adequada durante a cristalização. Uma solução aquosa é ácido. É um pouco gasta em ar seco e deliquable no ar húmido. Utilizado principalmente na indústria de alimentos e bebidas como agente de sabor amargo, reguladores de acidez, temperos e agente conservante, conservante. É também utilizado como antioxidante, como plastificante e detergente na indústria química, indústria de cosméticos e indústria de lavagem.
Nome | Ácido cítrico anidro, | Ácido cítrico monoidratado |
Aparência | Produto pulverulento cristalino incolor ou branco | Produto pulverulento cristalino incolor ou branco |
Fórmula química | C6H8O7 | C6H8O7·H20 |
CAS n° | 77-92-9 | 5949-29-1 |
Número EINECS | 201-069-1 | 201-069-1 |
Peso molecular | 192.1 | 210.14 |
Número do modelo | BP98/E330/USP24/FCC | BP93/BP98/E330/USP24/FCC |
A embalagem | Em 25kg de papel composto sacos de plástico | Em 25kg de papel composto sacos de plástico |
Nome | Ácido cítrico anidro, | Ácido cítrico monoidratado |
O ponto | Standard | Standard |
Composiça ̃o, % | 99.5-100.5 | - |
Pureza, % | - | 99.5-101.5 |
Sulfato, ppm | 150 Max | 150 Max |
Oxalato, ppm | 100 Max | 100 Max |
Cálcio, ppm | 200 Max | - |
Os metais pesados, ppm | 5 Max | 5 Max |
Ferro, ppm | 50 Max | - |
Cloreto, ppm | 50 Max | - |
Cinzas sulfatadas, ppm | 0,1 Max | 0,05 Max |
O bário | Passar | Passar |
Endotoxinas bacterianas, UI/mg | 0,5 Max | 0,5 Max |
Alumínio, ppm | 0,2 Max | 0,2 Max |
Chumbo, ppm | 1 Max | 0,5 Max |
Umidade, % | 0,5 Max | 7.5-8.8 |
O mercúrio, ppm | 1max | 1max |