Alimentação China Ingrediente alimentar alimentos naturais corante/Conservantes Monascus Arroz Vermelho em pó
Red levedura de arroz em casca em arroz que foi fermentado pela levedura vermelha, monascus purpureus. Levedura vermelho arroz tem sido utilizado pelos chineses há muitos séculos como conservante de alimentos, corante alimentar (Vermelho levedura de arroz é responsável pela cor vermelha do pato de Pequim), especiarias e ingredientes de vinho de arroz. Levedura vermelho arroz continua a ser um grampo da dieta na China, Japão, e as comunidades asiáticas nos Estados Unidos, com uma estimativa de consumo médio de 14 a 55 gramas de arroz de levedura por dia por pessoa.
O PONTO |
Especificação |
Resultados |
(Doseamento por HPLC) |
Monacolin K 0,1%~4% |
Em conformidade |
Controlo físico |
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Aparência |
Vermelho claro ao vermelho-escuro em pó |
Em conformidade |
O odor |
Característica |
Em conformidade |
Cinzas sulfatadas |
≤5,0% |
2,0% |
Perda por secagem |
≤5,0% |
3,3% |
Análise granulométrica |
100% passar com malha 80 |
Em conformidade |
Controle químico |
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Metais pesados |
≤10ppm |
Em conformidade |
Arsénio |
≤2 ppm |
Em conformidade |
Controle de microbiologia |
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O total de germes |
≤10000 cfu/g |
Em conformidade |
As leveduras e bolores |
≤300 cfu/g |
Em conformidade |
E.coli |
Negativo |
Em conformidade |
Salmonella |
Negativo |
Em conformidade |
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Q1: posso obter alguns exemplos?
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