Meihua Brand Hot monosodium glutamate Msg voor Food Flavors enhancers

Mononatriumglutamaat   ( MSG ), ook wel natriumglutamaat   genoemd, is het   natriumzout     van   glutaminezuur . MSG wordt op natuurlijke wijze in sommige voedingsmiddelen aangetroffen, waaronder   tomaten   en   kaas   in deze vorm van glutaminezuur.   MSG wordt gebruikt in het koken als smaakversterker met een   umami   -smaak die de vleesachtige, hartige smaak van voedsel intensiveert, zoals natuurlijk voorkomende glutamaat doet in voedsel zoals   stoofpotten   en vleessoepen.

MSG werd in 1908 voor het eerst bereid door de Japanse   biochemicus   Kikunae Ikeda , die probeerde de hartige smaak van   kombu te isoleren en te dupliceren, een eetbaar   zeewier   dat als basis voor veel Japanse soepen werd gebruikt. MSG brengt de perceptie van andere smaken in evenwicht, mengt en rondt deze af.   MSG wordt veel gebruikt en gevonden in   bouillon (bouillon) kubussen ,   soepen ,   ramen ,   jus ,   stoofpot ,   specerijen , hartige   snacks , enz.

De Amerikaanse   Food and Drug Administration   heeft MSG de algemeen   erkende veilige   (GRAS) benaming gegeven.   Het is een populaire mythe dat MSG hoofdpijn en andere gevoelens van ongemak kan veroorzaken, bekend als het " Chinese restaurant syndroom ", maar   verblinde studies   tonen geen dergelijke effecten aan wanneer MSG in normale concentraties wordt gecombineerd met voedsel, en zijn onovertuigend wanneer MSG in grote concentraties aan bouillon wordt toegevoegd.   De   Europese Unie   classificeert het als een   levensmiddelenadditief   dat in bepaalde voedingsmiddelen is toegestaan en aan kwantitatieve beperkingen is onderworpen. MSG heeft de   HS-code   29224220 en het   E-nummer   E621.

Polifar Group is in 2013 gevestigd in een mooie en economisch ontwikkelde stad Nanjing.