Mononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat, algemeen bekend als MSG en ook wel natriumglutamaat genoemd, is een natriumzout van een aminozuur (L-glutaminezuur).
Mononatriumglutamaat wordt gebruikt om de smaak van voedsel te intensiveren en wordt geproduceerd door een bacterieel fermentatieproces, dat is gemaakt van 100% maïs.
Items |
Specificatie |
Resultaat |
Uiterlijk |
Wit kristal |
Conform |
Doorlaatbaarheid |
≥98% |
99% |
Verlies bij drogen |
≤1% |
0.2% |
Specifieke rotatie [α]D20 |
+24.9~+25.3° |
+25.0° |
PH |
6.7-7.5 |
6.9 |
FE |
≤5 ppm |
<5 ppm |
Arsenicum |
≤0,5 ppm |
<0.5 ppm |
Sulfaat |
≤0.05% |
<0.05% |
NaCl |
≥1% |
1.3% |
Mononatriumglutamaat |
≥99% |
99.4% |
Het is niet alleen een directe smaakversterker, maar ook een complexe smaakversterker voor zo veel voedingsmiddelen:
Verpakking: Zak van 25 kg (originele verpakking/neutrale verpakking/uw eigen verpakking)
Verzending: Binnen 7 dagen na de bevestiging van de bestelling.