| Items | Specificaties |
| Natriumglutamaat% | ≥99.0 |
| Deeltjesgrootte | 20/30/40/50/60/80/100mesh |
| Transmissiefactor % | ≥98 |
| [Α]D 20 specifieke rotatie | +24.90∽+25.30 |
| Verlies bij drogen % | ≤0.5 |
| PH-waarde | 6.7-7.5 |
| Ijzer mg/kg | ≤5 ppm |
| Sulfaat % | ≤0.05 |
| Arsenicum mg/kg | ≤0,5 ppm |
| Lood mg/kg | ≤1 ppm |
| Zn mg/kg | ≤5 |