Punto di fusione | 13-14 °C (acceso) |
Punto di ebollizione | 360 °C. |
densità | 0.89 g/ml a 25 °C (acceso) |
densità di vapore | 1.03 (vs aria) |
pressione di vapore | 52 mmHg ( 37 °C) |
FEMA | 2815 | ACIDO OLEICO |
indice di rifrazione | n20 /D 1.377 |
FP | 133 °F |
temp. di stoccaggio | 2-8°C. |
solubilità | Miscibile con etanolo, etere, acetone, cloroformio, dimetilformammide e dimetilsolfossido. |
modulo | Liquido |
pka | PKa 5.35(H2O,t =25) (incerto) |
colore | Da incolore a giallo pallido |
Peso specifico | 0.892 (20/4ºC) |
Odore | Peculiare Lard-come |
Solubilità dell'acqua | trascurabile |
Sensibile | Sensibile all'aria |
Numero JECFA | 333 |
Merck | 14,6828 |
BRN | 1726542 |
Bilancia idrofila-lipofila (HLB) | 1 |
Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con forti agenti ossidanti, alluminio. |
InChIKey | ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N. |
Riferimento database CAS | 112-80-1(riferimento database CAS) |
Riferimento chimico NIST | Acido 9-ottadecenoico (Z)-(112-80-1) |
Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acido oleico (112-80-1) |