الاستخدام:
1.يمكن استخدام Erythritol في الكعك، والبسكويت والبسكويت في مستوى يصل إلى 10% لزيادة استقرار الخبز وعمر الرف بشكل كبير.
2.Erythritol تعطي المخبوزات طزاجة ونعومة أطول. في المخبوزات، يؤدي استخدام إرثريتول إلى عجين أصغر حجماً ومنتجات أكثر نعومة. 3.تكوين لون أقل في المخبوزات ينتج عن استخدام إرثريتول.
4.Erythritol له سلوك انصهار مختلف.
5.في حالات الحيرة، كريثريتول غير مجهرية (لا تمتص الرطوبة في الهواء)، توفر خصائص جيدة لللمعان، وكسر، وذوبان في الفم.
6.تبلور إيثيريتول بسرعة .
7.في بعض الحلوى مثل الحقد وfondant ، erythritol يعمل جيدا مع maltitol للسيطرة على التبلور. 8.يعمل Erythritol بشكل أفضل إذا كانت الأرض أو المساحيق جيدة ولكن يمكن استخدامها في شكل بلوري أو حبيبي للحلوى الصلبة.
العناصر | الفهرس |
المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
الفحص(%) | 99.5-100.5 |
فقدان أثناء التجفيف(%) | <0.2 |
المتبقي عند التشغيل(%) | ≤0.1 |
معدن ثقيل (Pb) | 0.0005 |
الزرنيخ | ≤2.0 جزء في المليون |
بقايا غير قابلة للذوبان (ملغ/كلغ) | ≤15 |
ب | ≤1.0 جزء في المليون |
جليسرول +ريبيتول (%) | ≤0.1 |
تقليل Sugars(%) | ≤0.3 |
نقطة الانصهار | 1119-123 |
قيمة الرقم الهيدروجيني (pH | 5.0 ~ 7.0 |
التوصيل (ميكرو ثانية/سم) | ≤20 |
شركة Weifang Tinmu Chemical Co., Ltd. هي شركة كيميائية متخصصة إلى جانب الإنتاج والبحث والتطوير والتجارة. على أساس أكثر من 10 سنوات من تجارب المواد الكيميائية المضافة الغذائية خاصة في المحليات والألياف الغذائية، والتبيولوجيا المسبقة... تقع شركة Weifang Tinmu Chemical Co., Ltd. في مدينة Weifang بمقاطعة Shandong التي تتمتع ببيئة كيميائية ناضجة ووسائل نقل ملائمة. تتمتع منتجاتنا بشعبية واسعة في أمريكا الشمالية وأوروبا وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وما إلى ذلك. ونحن نتطلع إلى التعاون معكم لجعل العالم أكثر قوة وصحة.
اسم عام | الاسم الكيميائي | المواصفات | رقم CAS: |
إرثيريتول | إرثيريتول | المظهر: حبيبي/ مسحوق الفحص (على أساس مجفّف): 99.5-100.5%؛ حجم الشوائب: 14-30 شبكة / 30-60 شبكة / 100 شبكة | 149-32-6 |
ألولوز | د-ألولوز | المظهر: شراب / مسحوق الفحص (على أساس مجفّف): 95% | 551-68-8 |
Rd | مقاومة Dextrin | المظهر: شراب / مسحوق الفحص (على أساس جاف): ≥ 85%/ ≥90%/ ≥95% | 9004-53-9 |
PD | [بولدكسترس] | المظهر: مسحوق الفحص: ≥90% | 68624-04-4 |
ISOMALTULOSE | Isomaltulose | المظهر: مسحوق الفحص: ≥95% | 13718-94-0 |
FOS | فركو- أوليجوستشاريدي | المظهر: شراب / مسحوق الفحص (على أساس مجفّف): ≥55% / ≥95% | 308066-66-2 |
XOS | Xylo-Oligosaccharide | المظهر: شراب / مسحوق الفحص (على أساس مجفّف): ≥20% / ≥35% / ≥70% / ≥95% | 87-99-0 |
GOS | غالاكتو-أوليجوساركاريديس | المظهر: شراب / مسحوق الفحص (على أساس مجفّف): ≥57% / ≥70% / ≥90% | 6587-31-1 |
المنظمة البحرية الدولية | Isomaltose | المظهر: شراب / مسحوق الفحص (على أساس مجفّف): ≥50% / ≥90% | 499-40-1 |
دكستروس | دكستروس لامائي | المظهر: مسحوق الفحص: ≥99.5% | 50-99-7 |
ثنائي الهيدرات dextrose | المظهر: مسحوق الفحص: ≥99.5% | 5996-10-1 | |
سوكرالوز | سوكرالوز | المظهر: مسحوق الفحص: ≥98%-102% | 56038-13-2 |
ستفيا | ستفيا | المظهر: مسحوق RA40/ RA50/ RA60/ RA95/RA98/RA99 | 58543-16-1 |
م | أسبرطة | المظهر: الحبوب / مسحوق الأسساي: ≥98%-102% | 22839-47-0 |
MD | مالتوديكسترين | المظهر: مسحوق DE5-7 / DE10-14 | 9050-36-6 |
SMB | ميتيبيسوليت الصوديوم | المظهر: مسحوق الفحص: ≥97% | 7681-57-4 |
VC | حمض الأسكوربيك | المظهر: مسحوق الفحص: ≥99%-100,5% | 50-81-7 |
حمض الستريك | حمض الستريك أحادي الهيدرات | المظهر: مسحوق الفحص: ≥99.5%-100.5% | 5949-29-1 |
حمض الستريك اللامائي | المظهر: مسحوق الفحص: ≥99.5%-100.5% | 77-92-9 |