استخراج ثمرة الراهب
ففاكهة الراك، المعروفة أيضًا باسم لو هان جيو، هي مادة تحلية ذات سعر صفري، والتي تكتسب شعبيتها في الولايات المتحدة. تأتي الفاكهة من نبات درايتيا في مقاطعة سيرايتيا، والتي تعد من السكان الأصليين في الأجزاء الجنوبية من الصين.
مقتطف مونك الفاكهة هو 300 مرة سويتر من سكر الطاولة ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، وعلى عكس ما يتم اعتباره من مواد التحلية الاصطناعية مثل الأسبرطة والمص، تعتبر الفاكهة الأمونية مادة حلية طبيعية ولم يتم ربطها بالمخاطر الصحية.
ولهذه الأسباب، أصبحت فاكهة الراهب بديلاً مفيداً للسكر للأشخاص الذين يبحثون عن الحد من استهلاكهم من السكر الإضافي وللأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل السكري من النوع 1 والنوع 2.
وبما أن الفاكهة التي تُنتجل في الراهب لا تزال مادة حلاذٍ جديدة نسبيًا في الولايات المتحدة، فإن الأبحاث البشرية حول الفوائد الصحية للفواكه التي تُنتجل من الراهب محدودة. ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الاستعاضة عن السكر الإضافي بثمار الراهب قد تفيد الصحة بطرق عديدة.
يوفر بديل سكر صحي
يتم تحضير ماحلية الفاكهة بلون الراك بسحق ثمار الورك بالكامل واستخراج العصير. تحصل فاكهة الراك على حلاوة من مجموعة من جليكوانيس تريتربيني (مركبات السكر) المعروفة باسم النوجانيس. يتم استخراج هذه المواد من عصير الفاكهة المموك وتُصنع في منتجات مثل المساحيق والمحليات السائلة.
Mogroside V هي أكثر ملمس المجرة سذّة ووفرة في الفاكهة المونكة، وهي الملمس الرئيسي المستخدم في المنتجات البديلة للسكر.
بالإضافة إلى توفير حلاوة الفاكهة الأحادية، فإن التحزيز مسؤول عن تأثيراتها البيولوجية. تشير بعض البحوث إلى أن فاكهة الراهب قد تقدم خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان، ومضادة للالتهابات، ومضادة لمرضى السكري.
العنصر | المواصفات |
معلومات عامة | |
اسم المنتجات | استخراج ثمرة الراهب |
اسم نباتي | سيرايتيا جروسفينور وريى |
الجزء المستخدم | فاكهة |
التحكم المادي | |
المظهر | مسحوق أبيض |
التعريف | التوافق مع المعايير |
رائحة وذوق | الخاصية |
فقد أثناء التجفيف | ≤5.0% |
الرماد | ≤5.0% |
حجم الجسيمات | NLT 95% Pass 80 Mesh |
التحكم الكيميائي | |
نسبة الاستخراج | 4:1,10:1 |
تحليل | Mogroides V |
مجموع المعادن الثقيلة | ≤10.8 صفحة في الدقيقة |
الرصاص (Pb) | ≤3.0 جزء في المليون |
الزرنيخ (as) | ≤2.0 جزء في المليون |
الكادميوم (Cd) | ≤1.0 جزء في المليون |
الزئبق (الزئبق) | ≤0.1 جزء في المليون |
بقايا المذيبات | 5000 صفحة في الدقيقة |
مخلفات المبيدات | تعرّف على برنامج USP/EP |
مؤسسات المحاسبة المهنية | <50 جزء في المليون |
BAP | <10 جزء في المليون |
السترات الفلاتكسين | <10 جزء في المليون |
التحكم الميكروبي | |
إجمالي عدد الصفائح | ≤1000 شمعة/غ |
ق&ضدات | ≤100 وحدة فو/غ |
هـ. كولي | سالب |
سالمونيلا | سالب |
ستابوروس | سالب |
التغليف والتخزين | |
التغليف | التغليف في أسطوانات الورق وكيس من نوع PE ذي درجة أطعمة مزدوجة بالداخل. 25 كجم/الأسطوانة |
التخزين | قم بتخزينها في حاوية مغلقة جيدًا بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة ودرجة حرارة الغرفة. |
مدة الصلاحية | عامان إذا كان مغلقًا ومخزنًا بشكل صحيح. |